燭式過濾器
啤酒過濾工藝
發(fā)布時間:
2025-04-14
啤酒過濾是啤酒生產(chǎn)中一個非常重要的工序。它關系到啤酒的外觀和口感,也關系到生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。這保證了啤酒的外觀至少在保質期內(nèi)不會發(fā)生變化,從而保證了啤酒的完美外觀和質量。
行業(yè)背景
啤酒過濾是啤酒生產(chǎn)中一個非常重要的工序。它關系到啤酒的外觀和口感,也關系到生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。這保證了啤酒的外觀至少在保質期內(nèi)不會發(fā)生變化,從而保證了啤酒的完美外觀和質量。啤酒發(fā)酵后,酵母、蛋白質等少量凝固物懸浮在啤酒中,使啤酒變得渾濁渾濁。因此,必須通過過濾過程澄清,以提高質量。

過濾工藝流程
第 1 階段:
啤酒糖化后,分離固體和啤酒麥芽汁:在這個階段,啤酒處于高溫且固體含量高,使用隔膜壓濾機能很好地將固體與麥汁分離,而且隔膜能擠壓濾餅,從濾餅中擠出更多的麥汁。



第 2 階段:
啤酒發(fā)酵后至啤酒凈化:在這個階段,啤酒中懸浮著一些凝結物,如酵母和蛋白質,導致啤酒變得混濁。建議使用燭式過濾器或圓盤硅藻土進行過濾,然后由不銹鋼板框精濾機再次過濾。燭式過濾器和不銹鋼板框精濾機都需要用硅藻土進行預涂,以提高過濾效果。
第 3 階段
裝瓶前:建議使用pp折疊濾芯過濾器,因為在該階段啤酒中僅存極少且微小的雜質,使用 0.22 微米的濾芯對啤酒進行進一步凈化。



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